Врач-нутрициолог Кристина Зырянова провела анализ традиционных новогодних рецептов по запросу издания СамараОнлайн 24 и сделала неожиданное открытие: салат «Оливье» оказался самым вредным для здоровья.
Зырянова отметила, что классический рецепт этого популярного блюда, включающий колбасу, соленые огурцы и майонез, может негативно сказаться на пищеварительной системе. Промышленный майонез, как правило, содержит скрытые сахара, соль и ненатуральные жиры, что делает его не самым полезным выбором. Сочетание картофеля и моркови с белками и жирами замедляет процесс усвоения, перегружая пищеварение. Отсутствие клетчатки только усугубляет эту проблему. Употребление шампанского в сочетании с таким салатом может еще больше увеличить нагрузку на поджелудочную железу.
В качестве альтернативы традиционному «Оливье» Зырянова предложила ПП-версию, которая позволит сохранить любимое блюдо с минимальной нагрузкой на организм. Она рекомендует использовать натуральные майонезы на основе йогурта или масла авокадо и заменять колбасу на вареное мясо или рыбу.
Кроме того, врач советует обратить внимание на домашний майонез, приготовленный из натурального йогурта, горчицы, зелени и щепотки соли. Эта заправка не только низкокалорийна, но и содержит полезные жиры.
Гурманам также может понравиться майонез из авокадо, который готовится на основе пюре из авокадо, лимонного сока, оливкового масла и горчицы. Такой вариант богат витаминами и обладает кремовой текстурой.
Понравилась новость? Добавьте в избранное Дзен Новости, присоединяйтесь к нашим сообществам ВКонтакте, ОК и нашему Telegram-каналу.