На выставке CES 2025 Kirin Holdings представила инновационную электронную ложку, которая усиливает соленый вкус пищи. Устройство использует слабый электрический ток для концентрации ионов натрия в еде, что придает продуктам более выраженный вкус умами.
Ограниченная партия ложек поступила в продажу в Японии в 2024 году по цене около $127, а Kirin планирует расширить продажи на международный рынок в ближайшие годы. Компания утверждает, что устройство позволяет увеличить «соленость» блюд без добавления натрия.
Интересно, что в 2023 году технология, лежащая в основе устройства, была удостоена сатирической Шнобелевской премии за необычные научные исследования. Исследователи разработали эту технологию еще в 2011 году и с тех пор создали различные столовые приборы, которые пропускают электрические токи через пищу.
Kirin подчеркивает, что создание ложки направлено на снижение потребления соли, что особенно важно для Японии, где среднее потребление соли превышает рекомендации Всемирной организации здравоохранения более чем в два раза.
Понравилась новость? Добавьте в избранное Дзен Новости, присоединяйтесь к нашим сообществам ВКонтакте, ОК и нашему Telegram-каналу.