В Россельхознадзоре Ростовской области сообщили о выявлении токсичного органического вещества — 5-оксиметилфурфурола — в меде местного производителя. Уровень этого вещества в продукции превышает норму в два раза: зафиксировано 53,5 миллиграмма на килограмм при допустимых 25 миллиграммах.
5-оксиметилфурфурол образуется при нагревании меда и может указывать на нарушение технологии переработки и хранения продукта.
В натуральном меде это вещество практически отсутствует благодаря действию ферментов. Употребление меда с высоким содержанием 5-оксиметилфурфурола может быть опасно для здоровья.
Понравилась новость? Добавьте в избранное Дзен Новости, присоединяйтесь к нашим сообществам ВКонтакте, ОК и нашему Telegram-каналу.