Китайские учёные провели эксперимент, целью которого было проверить распространённое мнение о том, что многократное кипячение воды может представлять угрозу для здоровья. Согласно этому мифу, повторное термическое воздействие якобы приводит к образованию «тяжёлой» воды и повышению её токсичности.
В рамках исследования было проведено 18 циклов кипячения 15 литров воды, каждый из которых длился три минуты. После каждого цикла вода охлаждалась и снова нагревалась, при этом отбирались пробы для последующего анализа. Ученые исследовали концентрации таких микроэлементов, как магний, цинк, железо и ртуть.
Результаты анализа девятнадцати проб, включая исходную, показали, что содержание всех изученных веществ оставалось в пределах установленных нормативов. Более того, органолептические свойства воды — её цвет, запах и вкус — не претерпели изменений даже после многократного воздействия высоких температур.
Таким образом, результаты исследования свидетельствуют о том, что многократное кипячение воды не ухудшает её качество и не делает её токсичной. Гипотеза о потенциальной опасности повторно кипячёной воды не нашла научного подтверждения. Этот миф был развенчан на основе объективных данных, сообщает RS.
Понравилась новость? Добавьте в избранное Дзен Новости, присоединяйтесь к нашим сообществам ВКонтакте, ОК и нашему Telegram-каналу.