Новое исследование из Университета Юты показывает, что длительное соблюдение кетогенной диеты может негативно влиять на здоровье печени и поджелудочной железы. Хотя диета, богатая жирами и с минимальным содержанием углеводов, изначально снижает массу тела и уровень сахара в крови, долгосрочные эксперименты на грызунах выявили серьёзные последствия.
В течение года мышей кормили рационом на 90% из жиров. Первоначально наблюдалось снижение массы тела, но к концу эксперимента развился жировой гепатоз, выраженная гиперлипидемия и непереносимость глюкозы — особенно у самцов. Уже через несколько недель диета вызывала двукратное повышение уровня триглицеридов и свободных жирных кислот в крови.
У животных нарушалась работа поджелудочной железы: инсулин выделялся с задержкой из-за изменений в аппарате Гольджи. Несмотря на сохранение чувствительности тканей к гормону, бета-клетки не успевали своевременно регулировать уровень глюкозы. По итогам годового эксперимента у самцов уровень сахара поднимался до критических значений.
Исследователи предупреждают, что длительное применение кетогенной диеты у людей может привести к аналогичным проблемам спустя годы, поэтому её использование для профилактики метаболических нарушений требует осторожности.
Понравилась новость? Добавьте в избранное Дзен Новости, присоединяйтесь к нашим сообществам ВКонтакте, ОК и нашему Telegram-каналу.